25 de mar. de 2011


Aprenda a fazer manutenção
e reparos em Bicicletas

Curso completo, indispensável para quem já é da área ou está querendo aprender uma nova profissão; também para quem quer aumentar os seus conhecimentos ou ainda para quem quer fazer você mesmo, serviços e reparos em Bicicletas.

Aprenda a Consertar, fazer reparos , manutenção, pintar, regular marchas, centra rodas, remendos, regular freios, desmontagem completa, Lubrificação, raiação e muito mais !

Conteúdo do material

Arquivos Textos formato PDF

Quadros de carbono
Produtos pró bike
Ajuste do amortecedor brain
Revisão pós etapa
Troca rápida de pneu
Pneu rasgado
Bikes de alumínio
Reforma econômica
Limpeza da corrente
História do pedal
Amortecedor scott genius
Tudo sobre rodas
Capacete
Reforma caloi 10
Ciclismo econômico
Primeira bike
Leveza x aerodinâmica
Caloi 10 para triathlon
Scott genius rc
Ajuste de sag
26" ou 27", 650 ou 700?
Pneu tubular
Depois da chuva
V-brake
Mão no freio
Raio quebrado
Caloi 10 de pista
Conserto de corrente
Movimento central
Direção segura - como tirar folgas da caixa de direção
Cubos das rodas - Saiba como manter os cubos em dia e sem folgas
Pressão dos pneus
Revisão completa
Oficina certa
Regulagem da suspensão
Suspensão total
Regulagem câmbio traseiro
Câmbio traseiro
Restauração
O elo mais forte
Cabos
Macetes de profissionais
Seu pneu furou?
Limpeza a seco
Geometria de quadros
Câmbio cruzado
Caloi 10 reciclada
Taquinho
Elo de ligação

Brindes Úteis

- Mecânica Avançada da Bicicleta.
- Manual do Ciclista

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em português

Este curso lhe traz tudo o que você precisa para aprender forma prática deliciosos pratos da culinária japonesa para sua degustação ou parar abrir um sushibar. Dicas importantes para o corte de cada tipo de peixe.

Aprenda como preparar o camarão para sushi, como fazer enfeites para os pratos, como fazer a montagem dos diversos pratos. Aprenda a fazer prátos típicos japoneses e impressione seus convidados em um jantar.

A comida oriental tem todo um preparo especial, tradicional e simbólico para os que a preparam, não apenas temperar isso, cozinhar aquilo, é feita com coração, com cuidado, o corte é feito cuidadosamente para que a carne do peie fique numa espessura agradável para que junto com o molho shoyo fique saborosa.

Conteúdo do Material

Arquivos Texto formato PDF

Curso de culinária japonesa

Como preparar um arroz para sushi
PEIXES
Como limpar um peixe Aji
Como limpar um peixe Hirami
Como preparar salmão para sushi
MARISCOS
Como preparar camarão para sushi
Como preparar lulas para sushi
Como preparar tacô (polvo) para sushi
Como preparar Uni (ouriço)
Como limpar akagai (concha)
SUSHIS
Como prepara bolinha para niguiri
Como montar um sushi
Tipos e como arrumar niguiris
SUSHIS ESPECIAIS
Como fazer Gunkan California
Como fazer Gunkan-Maki de Shimeji
Como fazer Hot Holl
Como fazer Maguro Ponzu
Como fazer Sushi com formato de folha
Como fazer Sushi de tofu
Como fazer Sushi Fry
Como fazer Sushi Jyo
Como fazer Tamagoyaki (omelete)
Como fazer Sushis decorativos Tulipas
Como servir os Sushis
Como fazer enfeites para pratos
Calorias dos Sushis
PRATOS QUENTES
Como fazer Toppan-Yaki
Como fazer Yakissoba de Legumes
Como fazer Yakimeshi
SUSHI BAR
Você vai montar um Sushi bar
A escolha do ponto
Capital necessário
Qual vai ser a estrutura
Definindo o cardápio
Utensílio e equipamentos. O que comprar?
Que tipo de mão de obra contratar?
E a burocracia?
Manual de higiene
Outros fatores
Material gráfico. Como fazer?
Modelo de cardápio (frente)
Modelo de cardápio (verso)
Modelo de folder (frente)
Modelo de folder (verso)
Glossário

Curso de Sushi e Sashimi

A História do Sushi

Preparo do Arroz (shari)
Tipos de arroz
Modo de Preparar
Panela elétrica
Panela convencional
Tempero para o arroz

Preparação dos demais ingredientes
Tsumá Nabo ralado
Kyuri-ken Pepino cortado para sushi
Frutas Manga ou abacate
Nori Folha de algas para enrolar o sushi
Wasabi Raiz forte

Enrolados (Makimonos)
Como fazer
Tipos de sushi

O Peixe
Como comprar o peixe
Corte do Peixe Salmão, Namorado, Tainha e outros.
Cortes do atum

Niguiri – Bolinho de arroz com peixe encima
Bolinho de Arroz – como fazer
Mais peixes e mariscos para niguiri.

Sashimi – fatias de peixe cru
Sobre o sashimi
Modo de cortar

Temaki – sushi em forma de cone
Modo de fazer

Complemento ao curso
Utensílios hangiri, hashi, batera Baku, makisu, teppan, tchwan, faca, e outros.
Glossário palavras mais utilizadas no preparo de sushi e sashimi

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